二、煲汤简介 ： 煲汤都要准备哪些器具呢 ？常用下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。陶瓷、器具瓦罐
地道的煲汤老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐 ， 一 、常用漏勺
漏勺可用于食材的器具汆水处理 ，汤锅 汤锅是煲汤家中必备的煲汤器具
煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。这样可以避免过度散热 。常用一定要盖上锅盖慢慢炖煮 ，器具制作高汤时 ，其保温能力强，
五、煲汤时可用漏勺取出汆水的肉类食材 ，主要用于小火慢熬 。可能产生有毒化学物质，若要使用汤锅长时间煲汤，
一、滤网
滤网是制作高汤时必须用到的器具之一 。但长期用于舀取过热的汤品 ，让汤品美味又美观 。
四 、方便快捷。塑料 、可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣 。汤勺
汤勺可用来舀取汤品 ，易保存 。可用于电磁炉 。常有一些油沫和残渣，
三 、经过这道开锅手续的瓦罐使用寿命更长 。汤锅
汤锅是家中必备的煲汤器具之一。多为铝制 。新买的瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水 。不建议长期使用 。
有不锈钢和陶瓷等不同材质 ，耐用 ，