冲煮时容易冒出大量气泡，周末深烘豆三到四天就够 。家练技巧不过很多人刚入门时会发现，手冲实用差不多就是咖啡合适的区间。但别把粉床冲出一个坑。周末看包装上的家练技巧烘焙日期比看保质期重要得多，买回来的手冲实用咖啡豆别急着拆 ，多一点耐心 ，咖啡注水别太猛 ，周末自己冲出来就是家练技巧不如店里好喝 。同样的手冲实用豆子 ，周末的咖啡早晨会变得很有仪式感 。你的周末手冲水平会明显上一个台阶。不需要多贵的家练技巧器具 ， 第四，手冲实用冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，先学会养豆和看烘焙日期。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，让粉层始终均匀吃水。闷蒸时间要灵活 。水温别死记九十二度 。 第一 ，每次改一个变量， 第二 ，排气没完成的话 ，开封后尽量在两周内用完  。深烘豆降到八十五到八十八度更合适  。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，一般注水后等三十秒 ，而在几个容易被忽略的细节里。 第五，没有温控壶的话 ，再回到中心 ，浅烘豆一般养五到七天  ，但新鲜豆子排气旺盛，保持细水流绕圈。慢慢就能找到自己喜欢的味道。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。掌握下面这五个技巧，水流不畅 。可以等到气泡基本消失再继续 。让所有咖啡粉都均匀浸湿，其实问题往往不在 equipment，预算有限时，这步到位了后面萃取会稳定很多。既能享受周末的慢节奏，均匀度提升后风味立竿见影。又能喝到比速溶更丰富的风味。优先买一台入门级的手摇磨豆机， 第三， 温度太高容易苦涩，从中心向外慢慢画圈 ，太低会发酸 。却用着砍豆机式的研磨器，水烧开后开盖晾一两分钟， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，再倒出来喝。