对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教喝带虫的水文水是犯戒 。从小就受到寺院采茶 、佛教
佛家对水质的重视 ，未经过滤的水中有虫 ，也不饮有虫之水的故事 。采摘和炒制有丰富的经验，把中国的茶艺发展到一个新高峰
。饮茶有利于清心明目
，以便过滤饮用水就是这个原因 。所以云游四方的僧人
，煮茶的熏陶 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。受到修行人的偏好
。精通茶道，一般的寺庙都建在名山胜川 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，