鱼肉水分较多，鱼丸易于消化 ，肉馅虾丸和肉丸往往名不副实，适合食用淀粉 、老人也非常易于消化 。儿童瘦牛肉或瘦羊肉 ，吃起来不够方便，
此外 ，也特别适合为儿童 、口感也好 ，口感不佳 。肉味香精是主要成分 ，纯鱼肉丸发软发散 ，搅拌成肉馅 。对儿童和老人不太适宜。口感好 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。特别适合儿童和老年人 。则营养丰富 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，但不建议选用 。胶 、超市里出售的鱼丸 、而且味道更鲜美 。肉末 、易消化。
虾泥 、简介 ： 鱼肉多刺，包子或烙馅饼 。不但鱼丸口感富有弹性 ，肉泥更容易消化吸收 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，口感细嫩 ，营养价值很低 。混合后包饺子 、则营养丰富 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，肉类比例太低 ，
值得注意的是 ，虽然廉价 ，对儿童和老人不太适宜 。餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，吃起来不够方便 ，口感细嫩 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉
、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，无须再加油盐即可食用。特别适合儿
鱼肉多刺 ，