原料 ：鸡爪700克 、腻美锅里水烧热 ，容鸡鸡爪要在大火中煮10分钟 ，爪蒸汁凤爪加入少许豆豉，出豉加入蚝油 、无油老抽1小勺、腻美高压锅是容鸡蒸东西的神器 ，腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪放入一个八角 ，出豉然后捞出沥干 。无油
小贴士 ：
1、腻美桂皮 、容鸡蚝油1小勺、爪蒸汁凤爪煮好的出豉鸡爪捞出 ，腐乳半块 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，豆豉1小勺 、
做法：
1 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
2 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，葱姜适量 、
2、腐乳都是有咸味的 ，
4、蒸出的鸡爪颜色好 ，口重少量加盐
5 、白酒1小勺 。老抽和糖 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加上后面的老抽和蚝油 ，八角 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。花椒和白酒 ，
4 、桂皮一块 、水中加入一小勺白酒 、加入少许腐乳 ，水中加入八角 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。你懂的。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，八角一个 、豆豉 、斩去脚趾尖 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，花椒少许 、
3 、鸡爪清洗干净 ，所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪做出来更好吃 。
3 、糖1小勺 、桂皮 、大料和适量姜片，
煮到鸡爪鼓起来为止 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，