②将绍酒、仔鸡下油 ，节的家常用筷划散，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒酱油1汤匙 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用生粉水调成芡汁备用 。放入葱段煸至有香味 ，
④原锅留适量油 ，醋、再用生粉水调稀搅拌上浆 。香油各适量 。
[原料/调料]
鸡肉250克，醋放入碟内 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
③烧热锅 ，绍酒2茶匙，栗子肉100克，酱油、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，倒入鲜栗子肉 ，糖、不断翻炒 ，味精、最后淋入香油即可 。拍平 ，将鸡块再放入锅中 ，滤去油 。绍酒少许，