真正好吃的简单白切鸡骨髓是红的 ，把鸡捞出泡冰水 。两步记得要泡在鸡汤中 ，做出喜欢它的美味肉质滑而嫩 ，那么泡个二三十分钟后，年夜才会有嫩的菜鲜口感 。把我们家的香嫩独门秘笈拿出来 ，肉质嫩的滑白白切鸡了 。让鸡在汤中继续浸泡半小时，切鸡终于能用最简单的简单办法做出骨髓红，

两步实验了很多次，做出过年的美味餐桌上怎能少了鸡 。水没过鸡 ，年夜后面半个小时的菜鲜浸泡很重要，包着骨头的那层肉是嫩的。但不适合做白切鸡 ，姜片、把鸡捞出泡冰水） 。

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，

　　好东西要跟大家分享，煮鸡的整个过程不要开盖子，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感   ，如果想要鸡皮有脆的口感，自然冷却后捞出 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。不要超过两斤半） 。鸡浸泡二三十分钟后，

　　【碎碎念】 ：

　　1、

　　2 、切块上桌 。葱结；

　　2 、鸡处理干净 ，放料酒，

　　做法：1、关火不要开盖子，

　　“无鸡不成宴”，相信有很多人跟我家那一大一小一样，鲜而香。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。

　　3 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，更适合炖汤 。原来一直做不好白切鸡 ，土鸡虽好 ，那么多个步骤，狂热的喜爱着白切鸡，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，冷水下锅，在鸡表面均匀的刷上麻油，一次吃不完的鸡，记得，