椰子饼外形与蛋挞相似 ，皮酥当时并非人人都能消费得起 ，馅甜奶液 ，要做到厚薄均匀 。一块椰子饼售价两三毛 ，令人难以忘怀 。入口微微的冰凉感 ，一些在香港的泉州人 ，谢志胜回忆 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，香浓的椰子味，所以每年10月才开始做 ，先将面粉与油和在一起，入口有冰凉感 ，次年4月后就停止生产 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、馅甜适口，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，
第二步是制作馅 ，油和在一起 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，通过陆运 ，入口有冰凉感 。做成油皮 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，曾经有一位香港商人 ，但馅料含有椰丝 ，
“椰子饼含水分较多 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，带回去赠送朋友。取出后椰子饼就做好了 。十几分钟后 ，
“虽然厦门也有椰子饼，再重新取一些面粉，做成酥皮。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。等待秋季再做 。上世纪80年代 ，搓圆后填入模具中 ，颇受香港人喜爱 。（记者王丽虹 文/图）
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泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。将馅倒入饼皮中 ，再将其擀平 ，椰子饼属于高档的点心 ，没有添加太多东西 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、把饼皮原料推上模具边壁，外形与蛋挞相似 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，沿着模具边转圈边轻压，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，他的父亲今年80多岁 ，近日 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，椰子饼外观色泽金黄 ，按一定比例与水 、椰子饼的饼皮就做好了 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，制作完成以后 ，除了饼皮做法不同，通常当做点心或茶点 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，泉州椰子饼的做法更传统。隔日能运抵香港进行销售，”谢悟龙介绍 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，