材料 :
低粉67克 、让巧最好将巧克力豆换成高品质巧克力碎,克力控过冷藏时间最好遵从24小时 ,足瘾小苏打1/4小勺、巧克鸡蛋34克 、力奇
小贴士 :
1、普饼用打蛋器打至蓬松、让巧口感会更加丰富;
3 、克力控过放入冰箱冷藏24小时;
7、足瘾65%黑巧克力或者纯可可脂耐高温巧克力豆156克
做法:
1、巧克冷藏后的力奇面团分为20g一个的小球;
8、注意中间留些空隙,普饼中层,让巧烤箱175度预热,克力控过盖上保鲜膜,足瘾宁长勿短 ,熄火后利用余温焖10分钟即可。放置一晚再吃 ,糖粉30克 、盐1/4小勺、烤20分钟,红糖30克 、室温软化的黄油中加入糖粉和红糖;
2 、高粉67克 、有条件的话 ,可使饼干更脆 ,粉类先过一遍筛 ,熄火后焖10分钟,码入刷油的烤盘 ,倒入巧克力豆;
6 、将小球按扁 ,微微涨大;
3、味道和口感都会更棒。黄油80克、味道会大大提升;
2、分次加入蛋液,用橡皮刮刀稍稍切拌,再筛入奶油糊;
5、否则会影响口感;
4、每次打匀后再加第二次;
4 、
泡打粉1/4小勺、继续切拌至无干粉 ,可将面团调整到60g以上一个,