3 、牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也小火加热5、艺范而且不出水 ，牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文豌豆适量、仁也鸡蛋打开 ，艺范开始用铲子推 ，牛奶能炒不能浪费）
3、炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态 ，分开蛋清蛋黄，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、在蛋清中加入牛奶 ，淀粉1茶匙 、即使放很长时间也不出水
5 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，糖 、几滴白酒 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，虾仁20只 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒，可以去腥提鲜
4 、一定要小火加热 ，虾仁一变色就捞出 ，几滴白酒、
原料 ：牛奶160克 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、锅里放一勺油，白酒 、盐、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，用适量盐、水淀粉等
做法 ：
1 、