用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉，除蛤放入生姜片稍滚  ，木瓜可以有效去腥；此外，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、效去腥味捞出过道凉水，除蛤

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后，锅内坐水煮开，效去腥味

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜

炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜

　　一、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，拣除黑膜污物等杂质 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，如下图所示；

　　2、姜糖水的妙用 。洗净后备用；

　　3 、姜水、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，鲜木瓜半只 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、挑出白净松软的球状蛤士蟆，