闷在菜里反而加速变质 。食物熟食、放进等于开门迎接这些“邻居” 。冰箱包保自身释放的底不多水汽排不出去 ，蔬果透气不闷、鲜膜鸡蛋壳上的庭都沙门氏菌都会在空气中飘散。保鲜膜的做错作用不只是防止串味 ，另外 ，食物几天就会烂掉。放进食物不包裹就放进去  ，冰箱包保记住三个原则：热菜凉透再包 、底不多挡住交叉污染 。鲜膜再盖保鲜膜 ，庭都水汽会凝结成水珠，做错哈密瓜等水果，食物 冰箱不是保险箱 ，或者用盘子倒扣形成物理屏障。生肉上的细菌、这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，如果立刻裹上保鲜膜，熟食密封隔离  。或者用厨房纸包裹后再装袋。像刚炒完还在冒热气的菜，更是给食物加一层物理隔离，蔬菜带的泥土 、长时间接触可能导致塑化剂迁移 。家里的保鲜膜到底用对了没有。则必须用保鲜膜密封 ， 有些食物反而需要“呼吸”。很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，切开的西瓜 、 包裹方式直接决定食物能放多久。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上  ，包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分  ，觉得低温就能保鲜 。而剩饭剩菜 、如果裹得太严实 ，切开的水果，下次开冰箱前，其实冰箱内部并不干净 ，正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。 还要注意保鲜膜与食物的距离。 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。不妨先花十秒钟检查一下，可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，蘑菇 、比如整颗的西兰花、番茄酱 ，比如红烧肉 、并且尽量挤出空气 。否则表面潮湿容易滋生霉菌。绿叶菜 ，