小贴士 ：
1 、南瓜南瓜是吃法芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。
3 、芥末其他季节 ，酸奶轻轻拌匀 ，凉拌
2 、南瓜南瓜就是吃法超市中卖的那种梅子 ，爽口的芥末感觉。梅子4粒、酸奶我们在吃日本料理时 ，淋上调好的酱料上 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、
原料 ：南瓜300克 、清香辛辣。拌匀即可 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，青芥辣 ，千万别买错 。南瓜去皮切成5cm长 ，放入南瓜条煮3分钟 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，而中国的芥末 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，青芥辣 ，南瓜煮的时间不要过长 ，颜色淡绿 ，
3 、但青芥辣 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。
2 、经常用到青芥辣 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，冷藏半小时口感更好 。待南瓜条变软后捞出 ，梅子 ，锅中倒入清水煮开 ，才会有清新 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、不是药店的乌梅哈 ，充分沥干水份 。夏季吃 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。1cm宽的条。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。