7、常下胡椒粉 ，饭菜胡椒粉少许 ，山西关键第二步 ，过油陈醋 ，道不料酒 ，简单多了就发酸了
常下这时候加入炒好的肉片14、瘦肉（里脊为佳） ，烹入适量料酒增香
12 、
原料 ：蒜薹 ，全过程1-2分钟，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，瘦肉 ，蒜薹和木耳改刀
6 、盐和鸡精
做法：
1 、木耳 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，准备一个芡粉汁子 ，切薄片
4 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、（可加入适量食用油）
5 、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，变色后乘出控油
9 、只要两滴增香，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、鸡蛋 ，老抽，花椒粉 ，蒜 。生抽一大勺。出锅前淋入两滴醋 ，配菜，过油肉用的调料比较多，油温6-7成 ，里脊最好了，久了就老了 ，葱 ，这时候倒入碗汁 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、碗中加入老抽两小勺 ，腌制30分钟以上，
调料 ：生抽，料酒一大勺 ，山西陈醋必不可少
3 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、倒入蒜薹和木耳翻炒
11、大约200g瘦肉加入全蛋一个，准备原料。淀粉 ，
2 、凉开水和淀粉。