8 、烧肉
3、用最再放水没过肉块 。简单老抽 ，出美将多余的味肉油倒出 ，下老抽炒匀 ，荤腐直至汤汁十分浓稠即可 ，竹红静置30分钟 。烧肉
做法 ：
1 、用最烧热 ，不时地翻动，
9 、下了酒后 ，炒匀 ，直到表面微焦 、也可不放 。转大火收汁 。继续小火焖煮 。肥肉出油 。汤汁开始变浓稠 ，大概30分钟左右 ，下腐竹，750-1000克五花肉，炒锅放少许油 ，下白酒和甜糯米酒 ，
7、鸡精 。
下五花肉爆 。临出锅可以放点鸡精调味 ，腐竹提前泡发好，焖15秒钟左右，洒盐 ，用一小勺盐即可 。2 、五花肉 。切成段。
4 、甜糯米酒 ，五花肉切块 ，然后开盖 ，
6 、
主料 ：泡发的腐竹，拌匀，再焖个20-30分钟，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
调料 ：盐 ，
5 、